A szerda este beköszöntő Pészach ünnepe Izraelben hét, máshol nyolc napig tart. Az eltérést a zsidó naptárrendszer okozta a kezdetekben, ugyanis a hónapok elejét a Jeruzsálemben megjelenő újhold határozta meg.
Dr. Verő Tamás, a Frankel zsinagóga főrabbijának tanítása szerint az eseményt korszerű távközlés hiányában nem volt egyszerű tudatni a távoli pontokon élő zsidókkal, ezért egy napot ráhagytak a bizonytalanság ellensúlyozása miatt. Kezdetben füst- és tűzjelekkel, majd lovas futárokkal vitték a hónapok kezdetének hírét Jeruzsálemből a környező országok zsidóságának (például Babilóniába és Perzsiába).
A rómaiak gyakran próbálták megakadályozni a híráramlást (hamis füst- és tűzjelekkel, valamint a lovas futárok feltartóztatásával), ezért a pontos dátum bizonytalanná vált. A távoli közösségek emiatt a biztonság kedvéért kettős ünnepet tartottak.
Innen ered, hogy a mai magyarországi zsidóság például két széderestét tart. Bár már a negyedik században pontosan kiszámították a napév perceinek számát, így azt is tudták, hogy mikor lesz újhold, a bölcsek utasítására a hagyomány megmaradt.