Már lázasan zajlanak az előkészületek a zsidó otthonokban és a kóser konyhákon, pékségekben a vasárnap este beköszöntő Hanuka miatt. Következő ünnepünk legnépszerűbb finomsága a lekvárral töltött és porcukorral alaposan meghintett, olajban kisütött, és kalóriában igen gazdag fánk, a szufganija (סופגניה).
Gasztronómiailag kevés nagyobb öröm van annál, mint beleharapni egy fánkba és hagyni, hogy a lekvár a másik oldalon kibuggyanjon, míg a porcukor az ajkunkhoz tapad. De csak addig, amíg nem találkozik az ember a modern izraeli fánkokkal.
Az izraeli pékségek évről-évre egyre kreatívabbak és furcsábbnál-furcsább fánkokkal rukkolnak elő az ünnep idején.
Az alábbiakban bemutatunk öt különlegességet, amelyek mind izraeli pékségekből kerülnek ki Hanukakor.
„Ibolya Sajttorta fánk”
Ez egy krémmel töltött sajttorta, lila és fehér csokoládé mázzal a tetején. Lila pelyhekkel megszórva, tejszínhabbal és friss áfonyával díszítve.
Elsőre giccsesnek tűnhet, de nem gyakran fogyaszthat az ember ehhez hasonló fánkkölteményt. Hanukakor azonban igen!
„Royal Lindt”
Az Ibolya Sajttorta fánkhoz hasonlóan, a Royal Lindt fánk is a Roladin lánc terméke. A cég minden évben a legőrültebb ízű hanukai fánkokkal ünnepel.
A Royal Lindt egy Lindt csokoládékrémmel töltött fánkkülönlegesség, kakaóporos mandulával, miniatűr krémmel, mogyoróval és csokoládéfotóval díszítve.
„Brownie Sajttortás fánk”
Izrael első és legsikeresebb sütési láncai között a Haifa-alapú Shany Pékség minden évben új ízekkel kedveskedik a hanukai fánkrajongók számára.
Évek óta nagy sláger a pékségben a Brownie Sajttortás fánk. Imádják a vásárlók.
„Pekándiós fánk”
A Shemo család 1992-ben kezdte meg működését a család híres cukrász szakácsa Miki Shemo vezésével.
Ízletes ízek, díszítések, finomságok jellemzik az üzemet.
Nagy kedvenc a pekándiós fánk, jó sok dióval kívül és belül is.
„Fánk golyócskák”
A Lechem Borkin butik pékség szereti megtörni a megszokott trendet, és európai, vagy amerikai jellegű süteményekkel kiszolgálni vevőkörét.
A pékség cukrász szakács vezetője Eran Borkin hanuka idején szabadjára engedi fantáziáját.
Eper lekvárral vagy fahéjas cukorral töltött fánkgolyókkal is kedveskedik az ünneplőknek.
Tíz évvel ezelőtt az ünnep tiszteletére korlátozott ideig az egyik legnagyobb gyors éttermi lánc, a Burger King Izrael szerte csak hanukára kifejlesztett fánkburgerrel várta vendégeit. A burger neve SufganiKing volt. Az elnevezés a cég nevéből és a fánk héber megfelelőjéből, azaz a szufganijából (סופגניה) jött létre. Az ünnepi fánkburger 14.90 sékelbe került.
Aki nem kóstolta, a SufganiKinget úgy kell elképzelni, mint egy normál Whopper hamburgert, de a zsemlét a fánk, a ketchupot pedig a hanukakor Izraelben kínált jellemző fánk töltelék, a lekvár váltotta fel.